Японська кухня: особливості, страви і користь

Незвичайний смак, різноманітність страв і екзотика – головні причини популярності японської кухні в усьому світі. Рецепти традиційних страв Країни висхідного сонця відрізняються великою кількістю свіжих морепродуктів і риби, які проходять мінімальну термічну обробку. Головними спеціями виступає соєвий соус, імбир і васабі, які підкреслюють і дозволяють повністю розкрити оригінальний смак основних компонентів. Скуштувати смачні страви японської кухні і зануритися в умиротворену атмосферу пропонує мережа ресторанів «Танукі», яка працює у великих містах Росії, України, США, Казахстану і навіть в ОАЕ!

Популярні страви японської кухні

Японська кухня відрізняється різноманітністю. Рис є одним з головних інгредієнтів. Другим за значимістю виступає риба і морепродукти. З овочів часто використовується морква, гриби, білий редис (дайкон), огірок, батат, молоді пагони бамбука і інше. Такий набір продуктів обумовлений кліматичними умовами, доступністю моря, характером землеробства і сезонністю.

Японська кухня для європейців виступає більшою екзотикою, ніж звичною повсякденною їжею. Особливою популярністю користуються:

  • Суші. Це традиційна страва має безліч варіацій. Головними фаворитами виступають нігірі, що складаються з скатанного в кульку рису з шматочком сирої риби. А також гункан – суші-кораблики, які складаються з скатанного в овал рису, обмотаного широкою смужкою норі, з викладеної зверху начинкою.
  • Сашимі. В Японії це прийнято подавати страву на початку трапези і головним його завданням є не втамування голоду, а демонстрація навичок і умінь кухаря. Для приготування сашимі використовується сира риба різних сортів, нарізана невеликими скибочками. Щоб відчути всі смакові нотки, вживати страву слід спочатку прийому їжі.
  • Роли. Це класичне блюдо японської кухні являє собою викладену на лист норі начинку із риби, морепродуктів і овочів. Поєднання інгредієнтів може бути різним. Готується така страва на спеціальній бамбуковій циновці – макі. Отриманий рулет розрізається на шість рівних шматочків.
  • Дім-сами. Це блюдо японської кухні багато вважають далеким родичем пельменів і вареників. Тісто замішується з пшеничного або рисового борошна. Начинка залежить від фантазії кухаря. Це може бути м'ясо краба, мідії, кальмари, індичка, сир та інші продукти. Дім-сами готуються на пару, потім варяться або смажаться. Подається страва з соусом.

Це лише кілька страв японської кухні. У меню мережі ресторанів «Танукі» представлені страви на будь-який смак. Меню ретельно розроблявся командою професіоналів на чолі з бренд-шефом. Тут можна спробувати справжні суші і роли, апетитні сашимі, незвичайні закуски і салати, смачні супи і гарячі страви, ніжні десерти та багато іншого. Маленькі гурмани не залишилися без уваги. Є і дитяче меню. Скуштувати все це можна не тільки в закладі мережі «Танукі», але й у себе вдома, замовивши японські ласощі додому. Умови радують!

  • Доставка здійснюється безкоштовно. Клієнт оплачує тільки замовлення.
  • Служба доставки працює цілодобово в режимі 24/7.
  • Середній час доставки становить 45 хвилин. Дізнатися точний час допоможе зручна карта на сайті.

До речі, оформити замовлення можна як на сайті, так і через мобільний додаток!

Користь японської кухні

Дієтологи у всьому світі говорять про користь японської кухні. І це не дивно, адже японські кухарі завжди намагаються зберегти смак і природні властивості продуктів. Тому страви багаті на клітковину, білок, корисними жирними кислотами і амінокислотами.

Популярні суші дозволяють налагодити травлення, зберегти молодість шкіри і повернути блиск волоссю. Більша частина компонентів цього традиційного блюда є афродизіаками, які підсилюють сексуальний потяг у жінок і позитивно впливають на потенцію у чоловіків. Рис містить велику кількість клітковини, вуглеводів, тіаміну і заліза, які в сукупності піднімають тонус, покращують загальне самопочуття і дарують неймовірний заряд енергії.

Не менш корисні для організму людини морепродукти, які є незамінним компонентом страв японської кухні. Сорти риби, які використовуються в рецептах, містять корисні жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, вітаміни групи В, фосфор, магній і йод. Саме ці корисні речовини позитивно впливають на роботу головного мозку, серця і кровоносної системи.

Важливим фактом є те, що японська кухня – низькокалорійна, але ситна їжа. Зберегти всі корисні речовини в продуктах дозволяє мінімальна термообробка. Приготування таких страв вимагає певних навичок і знань, тому в багатьох аматорів спроби самостійно приготувати японські ласощі в домашніх умовах, не вінчаються успіхом. Щоб покуштувати популярні страви японської кухні і насолодитися ними сповна, радимо оформити замовлення в мережі ресторанів «Танукі».

Читай також: