Японські місо-супи: смачно, ситно, корисно

Суп, який прийшов в нашу державу з Країни висхідного сонця, обґрунтовано може претендувати на звання коронного страви на будь-якому столі. Екзотичні нотки і вишукані компоненти доставлять захоплення кожного, хто спробує частування. Відкривши для себе японський суп, актуально зробити його частим гостем застілля. У повсякденному житті таке блюдо подарує відчуття свята. Тим більше, пообідати супчиком можна навіть на роботі при активній завантаженні. Для цього достатньо зайти на сайт компанії «Чайхона» і замовити вподобане блюдо з доставкою на вказану адресу у Москві або в іншому місті Росії. Завдяки великій різноманітності вийде кожного дня ласувати новим супчиком.

Існують цікаві варіанти японських страв з різноманітними інгредієнтами. Варіацій не злічити! Особливо якщо враховувати рецепти, які почали з'являтися в європейських країнах. Кажучи про суто японських наїдках, то слід зазначити місо-супи. Вони виступають головною їжею на столах азіатів.

Трохи історії

Багато європейців вважають, що такі поняття, як «місо» і «місо-суп», нічим не відрізняються. Але це невірно, різниця все ж існує. «Місо» – це один з компонентів, що входить до складу соєвого супчика. Являє собою звичайну пасту, поява якої має давню історію.

Перші письмові згадки про компоненті відносяться до давніх часів Дземен. Датується період приблизно 13 тисячоліттям до н. е. Власне, в ту епоху кулінари з'ясували, що інгредієнти, що піддаються ферментації тим чи іншим методом, здатні зберігати харчову цінність на тривалий час. Така хитрість робить їжу смачніше і цікавіше.

Додавання місо в страви широко поширилося тільки в шостому столітті після встановлення в Японії буддизму. З тих пір і до сьогоднішнього дня паста виступає основним компонентом, який застосовується для готування. Це стосується і супів.

Корисні якості

Японці вважають, що основне блюдо з використанням місо є неймовірно корисним. Паста має високий вміст білка. Відзначається наявність глютамінової кислоти і лецитину, присутні корисні мікроорганізми, які сприяють відмінному засвоєнню їжі.

В рецептуру входять свіжі і ароматні овочі. У них містяться вітаміни, клітковина і кератин. А м'ясо і морепродукти роблять страву поживним, дозволяючи наситити організм однією тарілкою супу. Щоб відчути справжню лавину чудового смаку, не потрібно самостійно стояти за плитою. Досить замовити суп в компанії, що займається виготовленням та доставкою японських страв. Це недорого і дуже зручно.

Які компоненти входять в рецепт

Таке популярне японське блюдо містить інгредієнти, які для європейців можуть здатися незвичайними. Однак варто один раз спробувати, щоб переконатися, що саме таке поєднання заслуговує особливої уваги.

В місо-суп можуть входити:

  • морські водорості;
  • картопля;
  • дайкон;
  • кольорова капуста;
  • шпинат;
  • ріпчаста цибуля;
  • ріпа;
  • свинина;
  • курятина;
  • риба;
  • гриби.

Щоб смак був більш екзотичним і цікавим, актуальним додавати морепродукти: креветки, крабове м'ясо, кальмари і пр. Не буде зайвим включити в рецепт тофу. Звичайно, всі ці продукти не потрібно одночасно класти в суп. Це всього лише підбір класичних компонентів. З них можна отримати ідеальну комбінацію завдяки варіативності і хорошою сполучуваності продуктів.

Оптимальна рецептура

Щоб приготувати простий, але дуже смачний місо-суп, потрібно взяти:

  • 0,5 ст. місо;
  • 0,5 ст. тофу;
  • 1,5 ч. л. дасі;
  • 4 ст. води;
  • 1 ст. л. морських водоростей;
  • морепродукти;
  • зелену цибулю.

Вода наливається в каструлю і доводиться до кипіння. Додається дасі. Після повного розчинення потрібно переключити вогонь на середню потужність і засипати свіжий тофу, який нарізаний кубиками. Далі сухі водорості заливаються водою. Після повного розмокання слід змішати їх з морепродуктів і відправити все в загальну каструлю. Потім суп потрібно ще проварити протягом 2 хвилин. А тим часом місо розводиться в бульйоні дасі. Всі отримані консистенції змішуються, і готовий суп розливають по тарілках. Приємного апетиту!

Читай також: