Яким має бути меню корисного сніданку

---- Стаття розміщена на правах реклами----

Сніданок – це перший і дуже важливий прийом їжі. Основне його завдання – зарядити людину енергією на весь день. А це означає, що продукти, які увійдуть до меню, повинні бути легкими і поживними. Важка їжа для організму стане справжнім шоком. Категорично не можна переїдати тим, хто веде офісний, сидячий спосіб життя.

Люди, яких чекає великий і вимотуючих працю, можуть додати в тарілку трохи риби або м'яса. Чудовим доповненням буде каша і яйця. А ось від кави і великого бутерброда з шкідливою ковбасою краще відмовитися – в цьому дуеті немає нічого корисного. Та й від кави натщесерце краще утриматися. Статистика показує, що любителі ранкової кави частіше за інших страждають гастритом і неполадками в системі травлення.

Проте присутність цього напою в меню для сніданку досі викликає суперечки серед дієтологів. Не всі можуть уявити свій ранок без чашки кави. Тому, якщо вже хочеться, то можна додати в напій трохи молока, щоб уникнути провокації розвитку захворювання.

Існують деякі рекомендації дієтологів про правильному харчуванні на сніданок. Більше про це ви можете дізнатися в цій статті про самих корисних сніданках на кожен день. Але основне, чого слід дотримуватися, ми розглянемо далі.

Якщо ви хочете употребляь корисні сніданки, важливо наступне:

  1. Вживати їжу в один і той же час. Чіткий графік дозволить краще засвоїтися їжі, менше буде виникати відчуття голоду. Також це допоможе травній системі, налагодить процеси обміну речовин.
  2. Їсти треба не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожен шматочок. Запивати можна. Рідина найкраще вживати за півгодини перед їжею за півгодини після.
  3. Починати сніданок краще з овочів і фруктів.
  4. У щоденне меню повинне входити 40% білків, 30% вуглеводів і близько 30% жирів.
  5. Напівфабрикати не можна назвати правильною їжею, тому від них краще відмовитися. Це стосується і фаст-фуду.

Що ж може увійти в меню правильного сніданку?

Людина за своєю природою ледачий, тому не у багатьох вранці виникає бажання стояти біля плити і створювати кулінарні шедеври. «Чим швидше, тим краще», – вважають вони. Адже найлегше приготувати грінки з яєчнею з беконом або ковбасою.

Вживати таке на сніданок можна ні в якому разі — навряд чи когось здивують зайві кілограми і погіршення здоров'я. Правильні страви повинні насичувати організм, а не нищити його.

Слід вживати такі продукти, як:

1) Кисломолочні продукти і молоко. Сир з малою часткою жиру дасть організму потрібну кількість білка, корисних вітамінів, мікроелементів і допоможе фігурі. Також хорошим рішенням вважається йогурт. Він містить велику кількість легко засвоюваного білка і кальцію. Це поєднання допоможе зміцнити імунітет. А ось нестача кальцію в організмі призводить до підвищеної нервової збудливості і болючим судом. Також йогурт є джерелом протеїну.

2) Злаки. Ідеальна їжа вранці – це каші. Вони допомагають організму очиститися від шлаків, контролюють засвоєння жирів, які знаходяться в продуктах. Лідери серед каш – це гречана і вівсяна. А ось тим, кого турбує стрункість фігури, не рекомендується вживати такі каші, як манна і рисова. Непогано додавати в тарілку з кашею сухофрукти, а цукор замінити медом.

Цільнозерновий хліб належить до категорії складних вуглеводів – вони витрачаються протягом дня і приносять більше користі, ніж легкі (цукор, білий рис, випічка і солодощі). До речі, заряджають організм енергією саме вуглеводи, адже вони забезпечують організм глюкозою, що так необхідна м'язової і нервової системи. Недолік глюкози призводить до занепаду сил, людина стає надто дратівливим, не може зосередитися ні на чому, гасне бажання щось робити.

3) Овочі і фрукти. Важливою частиною правильного сніданку по праву вважаються вітаміни, які містяться в овочах і фруктах. Не можна забувати про морську капусту, багате йодом, який так необхідний для роботи щитовидної залози, що завідує обмінними процесами речовин в організмі.

4) Птиця, м'ясо. Яйця – це лише одне з джерел білка. Не рекомендується вживати яєчний жовток, так як в ньому міститься шкідливий для організму холестерин. А ось бутерброд з грудкою вареної курки цілком може входити в меню сніданку.

Але не всі можуть встояти перед своїми бажаннями. Терпіти і суворо обмежувати себе не потрібно, тому що в помірних кількостях завжди можна побалувати себе. Всі калорії, з'їдені за сніданком, витрачаються ще до кінця дня.

Мюслі – найкорисніший сніданок

Всі вважають, що мюслі в харчуванні людини з'явилося на самому початку 20 століття. Однак, суміш із злаків і фруктів, залита джерельною водою, задовго до цього була в раціоні альпійських пастухів, які відрізнялися відмінним здоров'ям і були довгожителями. Цей факт виявив німецький лікар Максиміліан Бірхер-Беннер під час своєї експедиції по Швейцарським Альпам.

Рецепт мюслі справив велике враження на лікаря-натуропата, визнаного одним з родоначальників дієтології. Бірхер-Беннер ввів це блюдо в меню своїх пацієнтів, радячи щодня снідати саме так. Поступово він модифікував склад, збагачуючи його вітамінами, мікроелементами та мінералами.

Лікар прописував з'їдати 5 ложок суміші різних злаків (пшениця, вівсяні пластівці, пшоно, жито, рис, ячмінь) і горіхів, залитих водою або соком. До цієї суміші додавали свіже яблуко. Продукти не проходили термообробку і за його версією зберігали в собі енергію сонця, віддаючи її людині, надаючи здоров'я, бадьорість і силу.

За минуле століття приготування швейцарської «каші» перетворилося в цілу індустрію виробництва різноманітних продуктів, які застосовуються і в дієтах, і в харчуванні людей, які прагнуть до здорового способу життя.

Тепер цю суміш готують з цільного чи подрібненого зерна і навіть пластівців. До зернових додають різні сухофрукти, горіхи, насіння. В якості заливки використовують соки, молоко або кисломолочні продукти, деякі, продовжуючи традиції минулого, заливають мюслі мінеральною водою. Безпосередньо перед їжею додають ягоди, свіжі фрукти, мед, шоколад, варення.

Переваги і користь мюслі визначають їх склад, який легко змінювати залежно від потреб конкретної людини, і простота приготування. Зерно повільно переробляється, продукти переробки засвоюються організмом поступово, завдяки чому людина довго відчуває себе бадьорим і його не переслідує відчуття голоду (як після легкого сніданку).

Груба клітковина зерна сприяє нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту і виводить з організму шкідливі речовини – надлишковий холестерин, свинець, радіонукліди. Регулярне вживання мюслі з різними добавками допомагає поповнювати організм всіма необхідними вітамінами і мінералами, нормалізує вагу, рятуючи від ожиріння, так як для переробки мюслі організм людини повинен затратити певну енергію.

У тих випадках, коли необхідно дотримуватися дієти, пов'язаної із захворюванням (діабет, коліт, атеросклероз та інші), можна самостійно приготувати мюслі:

Цільні зерна потрібно змолоти. Краще всього це зробити безпосередньо перед вживанням, так як в процесі помелу і зберігання втрачається частина корисних речовин. При необхідності мелене або цільне зерно можна запарити. Асортимент інших добавок рекомендується узгодити з лікарем-дієтологом.

Висушивши влітку яблука і груші, заморозивши ягоди, ви наповните сніданок для себе і своєї сім'ї турботою і теплом своєї душі.

У кулінарній літературі є рецепти для святкової трапези. Наприклад, торт холодного приготування з мюслі, мандаринового компоту з кремом з шампанського і вершків або десерт з протертою груші, меду, лимона, кукурудзяних пластівців і мюслі, про які ми ще поговоримо з вами в подальших статтях жіночого сайту Womane.ru

Приємного апетиту! І до нових зустрічей.

---- Стаття розміщена на правах реклами----

Читай також: