Сочевиця для схуднення: домашні рецепти

Якщо ви хочете схуднути, то без правильного харчування ви цього зробити не зможете. І тут важливо не тільки вживати в їжу низькокалорійні продукти, але також і їжу, яка буде сприяти насиченню організму різними мінералами і вітамінами.

Саме з цієї причини багато використовують для приготування дієтичних страв сочевицю, яка має багатий мінеральний склад і приємний смак.

Користь сочевиці

Сочевиця для схуднення дуже корисна. У ній міститься два види клітковини – розчинна і нерозчинна. Перша сприяє нормалізації мікрофлори в кишечнику, зниження рівня цукру і поганого холестерину в крові. А друга покращує перистальтику кишечника, за рахунок чого з організму швидко виводяться всі токсичні речовини разом з застоявшимися каловими масами.

Крім того, у сочевиці міститься дуже багато рослинного білка, вітамінів групи В і амінокислот, які необхідні людському організму в період зниження ваги.

Варто відзначити, що сочевиця має високу калорійність (на 100 г продукту припадає 300 ккал!). Однак побоюватися цього не варто, так як в ній і жири, і білки рослинного походження. А це означає, що вони будуть швидко засвоюватися організмом і також швидко витрачатися.

Висока калорійність сочевиці є навіть її перевагою, так як, вживаючи її в їжу, ви точно не будете відчувати голоду. Крім того, в ній містяться речовини, які сприяють поліпшенню настрою і є відмінними профілактичними засобами від раку та інших серйозних захворювань.

Особливо сочевиця корисна тим жінкам, які неодноразово намагалися завагітніти, але всі їх спроби були невдалими. Також вона дозволяє тримати матку в тонусі, що запобігає мимовільний викидень, і підвищує імунітет.

Як готувати сочевицю?

Сочевиця дуже корисний продукт. «Сидіти» на ній можна необмежений період часу. Для цього вам залишається знайти рецепти приготування дієтичних страв на основі сочевиці, щоб ваша чечевичная дієта була різноманітною і смачною.

І перш ніж говорити, як готувати сочевицю для схуднення, хочеться поговорити про її види. А вона буває біла, зелена, жовта і червона. І так як вона ставитися до бобовим культурам, в незалежності від того, яку саме сочевицю ви вибрали, її потрібно обов'язково замочувати на 6-8 годин у звичайній воді. В іншому випадку вам доведеться її дуже довго варити.

Варто відзначити, що зелена сочевиця розварюється гірше всіх. Для приготування каш і супів вона не підходить. Її часто використовують для різних салатів, так як вона найкраще зберігає свою форму.

А ось сочевиця коричневого кольору використовується найчастіше для приготування супів. Вона добре розварюється і при цьому надає страві горіховий аромат. Якщо ви віддаєте перевагу вживати на сніданок каші, то краще для їх приготування використовувати червону сочевицю. Вона краще за всіх розварюється і ідеально підходить для пюре.

Каша з сочевиці

Якщо ви любите кашу, то каша з сочевиці ідеально впишеться у ваш раціон. Для приготування однієї порції візьміть 100 г червоної сочевиці і відваріть до готовності. Після чого дрібно наріжте цибулю (достатньо буде однієї маленької головки) і натріть на дрібній тертці одну невелику моркву, після чого обсмажте на сковороді з невеликим додаванням рослинної олії.

Потім змішайте відварену сочевицю з обсмаженою цибулею і морквою, посоліть і поперчіть страву за смаком.

Приготувати кашу з сочевиці можна наступним чином. Візьміть баночку консервованої сочевиці і різні коріння, які вам подобаються. Все це додайте в нежирний бульйон і варіть протягом 20 хвилин.

Потім за допомогою блендера збийте все до пюреобразного стану і додайте невеликий шматочок вершкового масла. Каша готова до вживання. Приємного вам апетиту.

Суп із сочевиці

Кашу, приготовану за описаним рецептом, можна приготувати на сніданок. А от на обід краще вживати в їжу сочевичний суп, який також дуже легко готуватися.

Візьміть невелику каструльку і налийте в неї 2 літра води. Коричневу сочевицю, яку ви замочували на ніч, промийте під проточною водою і покладіть в каструлю. Далі нашаткуйте дрібно 2 невеликі цибулини, на дрібній тертці натріть моркву і поріжте соломкою пару картоплин. Все це додати до сочевиці і поставте каструлю на повільний вогонь. Суп потрібно варити близько години. Сіль і перець кладуть за смаком.

Щоб страва була смачніше, при подачі в нього можна покласти обсмажену на невеликій кількості оливкової масло шматочок кролячого м'яса. А зверху все це можна прикрасити рубаною зеленню.

Котлети з сочевиці

Сочевиця є універсальним продуктом. З неї можна готувати не тільки супи та каші, але навіть і смачні котлетки. Щоб їх приготувати, потрібно взяти одну склянку сочевиці, яка попередньо була замочена у воді, і невелику дрібно нашатковану цибулину. Все це потрібно помістити в сотейник і тушкувати протягом 15-20 хвилин.

Потім в ємність потрібно додати 2 ст. л. просіяного пшеничного борошна, 2 яйця, сіль і перець за смаком. З отриманої маси потрібно гарненько вимісити фарш, щоб він став однорідної консистенції.

Після чого з нього потрібно сформувати котлетки і покласти їх на деко, попередньо вистелений пергаментним папером. Готуються котлети протягом 20 хвилин при температурі 180 С. Щоб котлети стали ще смачніші, їх можна потерти тертим сиром.

Існує ще величезна кількість різних рецептів приготування страв на основі сочевиці. Ви можете змішувати її з різними інгредієнтами. Головне, це не забувати про те, що ви переслідуєте мету схуднення. Тому всі використовувані компоненти повинні бути низькокалорійними і ідеально підходить для дієтичного харчування.

Відео з рецептом страви з сочевиці

Читай також: