Середземноморська дієта рецепти

Сьогодні здоровий спосіб життя в моді — ні наркотикам, алкоголю і сигарет! Звичайно, це не може не радувати, так як саме цього стилю дотримується наша молодь. Але тільки чи наркотичні речовини та алкоголь є шкідливими для нашого організму? Природно, що ні. Зайва вага — це одна з найпоширеніших проблем, з якою підростаюче покоління веде вперту боротьбу.

Зайві кілограми не тільки псують зовнішній вигляд людини, але й також чинять негативний вплив на організм в цілому. Тому боротися з ним треба починати негайно. Зовсім недавно з'явилася нова програма живлення, яка дозволяє скинути зайві кілограми і тримати вагу в нормі на протязі довгого часу. А називається вона «середземноморська дієта».

Принцип середземноморської дієти

Принцип середземноморської дієти збалансованому харчуванні та підтримці суворого режиму дня. По суті це навіть не дієта, а спосіб життя. Так як тут немає практично ніяких обмежень в їжі — м'ясо, риба, навіть макарони допускаються до вживання в цій дієті. За статистикою, 80% людей, що випробували дану програму харчування, продовжили харчуватися по цій системі, результат — знижений вага і поліпшене здоров'я.

Якщо ви вирішили схуднути за допомогою середземноморської дієти, то не варто розраховувати на миттєві результати, які даються, наприклад, експрес-дієти. Тут вага знижується повільно, зате результат тримається набагато довше. Та й до того ж, всім відомо, що різке схуднення загрожує обвисанием шкіри, особливо, якщо мова йде про скидывании великої ваги. Тут же цей неприємний нюанс повністю виключається, так як по мірі того, як кілограми будуть йти, шкіра поступово стає на місце.

Ця програма харчування виключає вживання підігріту або перероблену їжу — тільки свіжі страви з великою кількістю приправ, які, між іншим, заборонено використовувати в інших дієтах.

Користь середземноморської дієти

Протягом довгих років вчені проводили дослідження, які показали, що люди, які харчуються за даною програмою, є довгожителями. Так як продукти харчування, що включаються в середземноморську кухню, багаті вітамінами і мінералами, необхідні для підтримки працездатності всіх систем організму. А саме:

  • налагоджують роботу травної системи;
  • зміцнюють імунну систему;
  • запобігають розвиток захворювань серцево-судинної системи;
  • запобігають утворенню злоякісних пухлин;
  • сприяють нормалізації роботи нирок і легенів;
  • нормалізують рівень цукру в крові;
  • знижує рівень холестерину;
  • нормалізує артеріальний тиск;
  • усуває набряклість.

Як бачите, користь від середземноморської дієти для людського організму велика. Дана програма харчування не має протипоказань, її можуть застосовувати діти в будь-якому віці і навіть вагітні жінки. Особливо вона корисна людям у віці, так як їм необхідний додатковий джерело вітамінів і мінералів. У нашій країні кожен другий росіянин у віці старше 45 років має проблеми зі здоров'ям, а зокрема з роботою серця. Саме тому збалансоване та «щедре» харчування просто необхідно включити в свій раціон.

Середземноморська дієта може стати способом життя, тобто вона не має обмеження в тривалості, а може стати у якості профілактичних заходів по боротьбі із зайвою вагою і підтримки працездатності організму.

Що можна, а що не можна?

Меню середземноморської дієти включає в себе величезну кількість продуктів, які дозволяються до вживання. А саме:

  • хліб (чорний або з висівками);
  • м'ясо (яловичину, кролятину, курку);
  • рибу;
  • яйця;
  • овочі;
  • фрукти;
  • кисломолочні продукти (бринза, нежирний сир, сир, молоко, кефір, йогурти);
  • оливкова олія (можна замінити на звичайний нерафенированное масло);
  • неочищені від оболонки крупи (гречка, квасоля, сочевиця, перлова або пшенична крупа);
  • макарони з вищих сортів пшениці;
  • сухе вино.

Також дозволяються напої такі як зелений і чорний чай, кава і какао. Тільки вживати їх у міру, не більше 2 чашок в день, і без додавання цукру.

На жаль, охочим схуднути доведеться відмовитися від борошняних і кондитерських виробів. Середземноморська дієта повністю виключає солодощі, вершкове масло, борошно і свинину. Ці продукти, як стверджують вчені, висококалорійні і негативно позначаються на організмі.

Дуже важливим тут є вживання в їжу часнику, цибулі і зелені. Вони сприяють утворенню нових клітин, тобто омолодженню організму. Овочі і фрукти повинні стати для худне основними продуктами харчування. Дозволяється їх вживання до 1 кг на добу.

Найголовніше в цій програмі харчування це те, що з ранку необхідно з'їдати їжу, багату вуглеводами, а на вечерю — білками. Так, з'їдені з ранку вуглеводи, не будуть утворювати жирові клітини, а стануть джерелом енергії, яка буде розтрачувати за весь день.

З примірним меню середземноморської дієти, ви можете ознайомитися, переглянувши відео:

Рецепти середземноморської дієти

Для приготування страв використовуються лише дозволені продукти, головне — не смажити їх до стану вбирання масла. Пропонуємо вашій увазі кілька відомих рецептів середземноморської дієти.

Паста з морепродуктами

Інгредієнти:

  • житні макарони — 200 г;
  • «морський коктейль» — 150 г;
  • томати — черрі — 250 г;
  • базилік — 20 г;
  • оливкова олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  • злегка обсмажити помідори з базиліком;
  • розморозити «морський коктейль» і відварити в підсоленій воді (час варіння 10 хвилин);
  • перемішати томати, базилік і «морський коктейль»;
  • відварити макарони, дотримуючись інструкції (переварювати не можна, інакше всі корисні властивості пропадуть).

Блюдо готове, залишилося тільки його подати. Для цього на одну половину тарілки покладіть макарони, а на іншу томати з базиліком і морепродуктів.

Піца з помідорами

Інгредієнти:

  • сир м'який — 200 г (1 пачка);
  • вівсяні пластівці — ½ склянки;
  • вівсяні висівки — ½ склянки;
  • яйце — 1 шт;
  • білки — 6 шт;
  • сир — 100 — 150 г;
  • помідори — 3 шт;
  • базилік — 15 г;
  • перець чорний;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  • замісити тісто (вівсяні пластівці + вівсяні висівки + яйце + сир);
  • протягом 20 хвилин випекти корж при температурі 180С;
  • нарізати помідори тонкими скибочками, викласти на корж;
  • зверху посипати тертим сиром і додати базилік;
  • випікати, поки сир повністю не розплавиться.

Салат з бринзою

Інгредієнти:

  • червона відварна квасоля — 100 г;
  • сира морква — 2 шт;
  • бринза — 50 г;
  • болгарський перець — 1 шт;
  • листя салату — 5 — 7 шт;
  • оливкова олія — 1 ст. л;
  • кріп.

Спосіб приготування:

  • нарізати кубиками болгарський перець;
  • нарізати соломкою або натерти на крупній тертці моркву;
  • потовкти виделкою бринзу;
  • змішати в одній мисці болгарський перець, квасоля, морква і бринзу;
  • додати подрібнений кріп;
  • заправити оливковою олією;
  • на тарілку викласти листя салату і на них викласти салат.

Важливо!

Вживати в їжу м'ясо можна лише 2 — 3 рази в тиждень. Рибу можна їсти кожен день, тільки потрібно готувати без масла. За тиждень можна з'їдати тільки 2 - 4 яйця. Хліб не повинен бути виготовлений з додаванням розпушувачів і штучних барвників. Перед їжею за 15 хвилин випивати 1 склянку теплої води.

Читай також: