Розчинна клітковина: користь і застосування

Клітковина, або харчове волокно, не забезпечуючи організм енергією, грає, тим не менш, величезну роль в його нормальної життєдіяльності. Вона необхідна нам для нормальної роботи травної і видільної систем. Клітковина, як своєрідний йоржик або губка, проходиться по нашому кишечнику, вичищаючи з нього все зайве. При цьому дієтологи рекомендують вживати щодня достатню кількість клітковини обох видів – розчинної і нерозчинної.

З нерозчинної все більш чи менш зрозуміло: ця та сама клітковина, яку можна зустріти на полицях в наших аптеках. Вона міститься у висівках, необроблених злаках, зелені і шкірці фруктів.

Але що таке розчинна клітковина, чим вона відрізняється і де її взяти?

Де міститься і для чого вона потрібна

На відміну від нерозчинної клітковини, яка проходить через кишечник у практично незмінному вигляді, розчинна клітковина в кишечнику набухає і перетворюється на гель. Вона гальмує обробку вуглеводів і знижує рівень холестерину. З цієї причини розчинна клітковина корисна для профілактики серцево-судинних захворювань.

Розчинна клітковина незамінна при схудненні. Вона створює відчуття ситості і наповненості шлунка, перешкоджаючи тим самим переїдання.

Крім того, розчинні волокна протидіють різких стрибків рівня цукру в крові, тим самим перешкоджаючи розвитку цукрового діабету другого типу. Також вона поліпшує засвоєння вітамінів, мінералів і незамінних жирних кислот.

Розчинна клітковина міститься в бобових і шкірці деяких фруктів (яблук, айви, цитрусових), моркви, насіння льону, вівсяній крупі. Її джерел значно менше, ніж нерозчинної. Для того, щоб бути впевненим, що ви харчуєтеся правильно і клітковини у вашому раціоні достатньо, є сенс приймати її додатково.

Види розчинної клітковини на iherb

Отже, ми з'ясували, для чого нам потрібна розчинна клітковина, придбати її можна на iherb, залишилося тільки вибрати потрібний препарат, зручний для вас за ціною і смаковими якостями.

При чому тут смак? В принципі, розчинну клітковину можна придбати і в капсулах, якщо з якоїсь причини пити її в іншому вигляді вам неприємно. Я все-таки віддаю перевагу купувати її у вигляді порошку – щоб не приймати зайві інгредієнти, з яких складається капсула. Порошок клітковини можна розчиняти у воді або будь-якої іншої рідини (сік, кефірі). Головна хитрість – випити бажано швидко, щоб гель утворився вже у вас в шлунку, а не в склянці. Гелеутворення починається майже відразу після змішування.

В капсулах розчинна клітковина приймається 1-3 рази в день по три капсули. В порошку – близько столової ложки без гірки на день (іноді менше, в залежності від обраного виду).

На iherb представлено безліч варіантів розчинної клітковини, дійсно є з чого вибрати.

  • Інулін – фруктоолигосахарид, солодкувата розчинна клітковина з низьким глікемічним індексом. Це означає, що, котрі худнуть ласунам її їсти можна і навіть потрібно. За смаком відмінно поєднується з соками або водою з додаванням лимонного соку. За ціною – 227 грамів коштують 7,18 долара.
  • Яблучний пектин – виділяється, відповідно, з шкірки яблук. Багато господинь використовують яблучний пектин у порошку для приготування цукатів і пастили (він надає їм м'якість і гнучкість). Має м'який яблучний присмак. Можна додавати в будь-які фруктові соки. В порошку варто 4,54 долара за 340 грамів. Представлений також у вигляді капсул – 10,78 доларів за 120 капсул по 700 мг.
  • Глюкоманнан — розчинна клітковина з коньячного кореня (Amorphophallus konjac). Смак нейтральний, додавати можна куди завгодно. В порошку варто 11,98 долара за 227 грамів. В капсулах – 10,78 за 180 капсул по 575 мг.
  • Клітковина акації – клітковина з нейтральним смаком. Варто 10,78 за 340 грамів.
  • Псиллиум, або лушпиння насіння подорожника – моя улюблена розчинна клітковина з виразним грибним смаком. Чудово поєднується з кефіром або томатним соком, відмінно заміняє перекус або пізній легкий вечерю. Представлений величезною різноманітністю варіантів. Найдешевша банку від Now Foods варто 7,18 долара за 340 грамів. Про псиллиуме більш докладно ми поговоримо в окремій статті, оскільки цей чудовий препарат того заслуговує.

Читай також: