Легкі і доступні рецепти білкової дієти

Білкова дієта – система харчування для схуднення з не менш 1,5 г протеїну на кілограм ваги, і менше 2 г вуглеводів. Складно? Уявіть щось на зразок раціону з м'яса і овочів, з 1-2 порціями каші або скибочками хліба. Протеїнових раціонів існує кілька. Технічно, до білкових відносяться «сушка», дієта Дюка, Кремлівська. Практично, схема з цифрами є загальноприйнятою в дієтології, і дозволяє худнути за раціоном, складеним самостійно, з доступних продуктів. Загалом, доведеться готувати м'ясо і рибу. Проблема тільки в тому, що додавати панірування і звичайні соуси не можна. А простих «людських» страв хочеться. На допомогу прийдуть магазини здорового харчування і трохи кулінарної майстерності для приготування за рецептами білкової дієти.

Котлети для білкової дієти

Інгредієнти:

  1. 800 г курячого філе (одна повна підкладка);
  2. 5 білків, або 100 г білка з пляшки;
  3. 20 г вівсяних висівок;
  4. 10 г кукурудзяного крохмалю;
  5. Приправа для фаршу без цукру

Грудку нарізати дуже гострим ножем, і збити блендером разом з білками. Додати сипучі компоненти, ретельно перемішати. Мокрими руками зліпити котлети, і швидко обсмажити з двох сторін на сковороді, змащеній маслом, або запекти в мікрохвильовій печі.

М'ясний хліб

Інгредієнти:

  1. Фарш індички або екстра-знежиреної яловичини, приблизно 1 кг;
  2. 1 яйце, 3 білка;
  3. 30 г житніх висівок;
  4. Суміш приправ для бородінського хліба;
  5. За бажанням – помідори, сир, болгарський перець і цибуля червоний

У простому варіанті фарш змішується зі збитими яйцями, білками, висівками і викладається в силіконову форму. Запікати треба при 200 градусах в попередньо нагрітій духовці. Цей же м'ясний хліб можна приготувати як міні-піцу. Потрібно лише покласти фарш у більш плоску і круглу форму, викласти зверху овочі і посипати тертим сиром, додати шматочки моцарели.
Важливо: готовність виробів з фаршу перевіряють зубочисткою. Якщо при проникненні її в «тісто» не виділяється сік, і дерево залишається чистим, духовку можна вимикати.

«Пельмені» білкові

Інгредієнти

Тісто:

  1. 1 пачка кремового сиру;
  2. 4 білка;
  3. По 25 г висівок порошкових та кукурудзяного крохмалю

Начинка:

  1. Будь фарш, який є;
  2. 1 яйце;
  3. Приправа для котлет

Висівки змішують з крохмалем, яйце збивають і додають в сир. Перш ніж засипати порошкові інгредієнти, треба привести базу тесту в однорідний вид виделкою. Потім готове тісто накривають рушником і залишають у холодильнику на 10 хвилин. Після цього можна розділити його навпіл і розкачати на млинець. Пельменницей вирізають кружечок, кладуть підготовлений фарш і швидко склеюють. Варять білкові пельмені в киплячій воді близько 12 хвилин.

Риба по-італійськи

Інгредієнти:

  1. 3-4 філе будь-якої білої риби – тріска, пікша;
  2. 1 лимон;
  3. Спеції – часник, орегано, розмарин, перець чорний мелений;
  4. Фольга;
  5. Оливкова олія

Оливкова масло нагріти, додати всі спеції і залишити остигати. Філе піддати звичайної попередній обробці, покласти по шматочку на лист фольги, і покрити за допомогою пензлика олією зі спеціями. Запікати в духовці при 180 градусах протягом півгодини.

Зверніть увагу: риба не буде розвалюватися, якщо дати їй повністю розморозитися природним шляхом, і не використовувати для цієї мети мікрохвильовку.

Білкова дієта може бути смачною, якщо, звичайно, не ставити собі за мету з'їсти якомога більше варених курячих грудок. Як довго можна дотримуватися білкового раціону? У спорті такі періоди тривають не більше 6-7 тижнів, у людей з ожирінням допускаються 12-тижневі низьковуглеводні цикли. Важливо тільки потім повернутися на збалансований раціон, плавно повернувши складні вуглеводи в меню.

Читай також: