Корисний і шкідливий холестерин в крові людини

Коли людина чує слово холестерин, багато хто відразу ж думають про те, що він тільки забруднює кровоносні судини, скорочуючи їх життя. Але це зовсім не так, оскільки таке речовина необхідно для правильної роботи організму.

Холестерин корисний і шкідливий

Крім шкідливого холестерину, з-за якого накопичуються бляшки в судинах, існує і корисний холестерин високої щільності. На жаль, він не потрапляє в кров продуктів, а лише виробляється в організмі після сильних фізичних навантажень.

Поганий холестерин потрапляє в кров після вживання продуктів, що містять його. Якщо його концентрація дуже велика, в судинах утворюються холестеринові бляшки, які з часом можуть повністю закупорити артерії, приводячи до важких наслідків.

Цікаво, що такі побратими, як корисний і шкідливий холестерин не дружать між собою, адже перший з них намагається позбавити організм від другого для поліпшення самопочуття людини. Так, він відправляє ЛПНЩ в печінку, щоб після переробки він був повністю виведений.

Холестерин: корисні властивості

Він виконує функцію охорони здоров'я – забезпечує ріст кісток, оновлює тканини, бере участь у синтезі статевих гормонів і захищає клітини крові від поганого холестерину і різних токсинів. З його допомогою зберігається водний баланс, так і людина отримує імунітет від досить серйозних захворювань.

Медики вважають, що підвищений корисний холестерин забезпечує людині довголіття. Якщо ж його, навпаки, не вистачає, ситуація стає більш критичною, ніж коли багато крові ліпопротеїнів низької щільності. Так, значно збільшується ризик інфаркту або інсульту, депресивного стану і гормональні збої у жінок.

Корисний холестерин: норма

Коли людина повністю здоровий і немає ніяких відхилень, норма цієї речовини становить 1 ммоль на 1 літр крові. Також при таких показниках верхньою межею можна вважати 1,88 ммоль. Вважається, що чим вище цей рівень, тим краще для людини. А ось занижений показник відразу стає причиною розвитку атеросклерозу, причому ризик збільшується в кілька разів.

Норма також може відрізнятися у чоловіків і жінок. Низький рівень хорошого холестерину у чоловічого роду вважається менше 1,03 ммоль, а у слабкої статі – менш 1,4 ммоль.

Також на корисний холестерин впливає і вік людини. З народження і до досягнення 14-річного віку у хлопчиків і дівчаток нормою вважається показник у 0,78–1,68. До 19 років у хлопців рівень залишається таким же, а у дівчат може збільшуватися до 1,81 ммоль/л. З 20 років і до кінця життя у чоловіків він досягає 1,81 ммоль, а ось у жінок значна варіація:

  • До 30 років – близько 1,94 ммоль,
  • До 40 років – 2,07 ммоль,
  • Після 40 років – 2,20 ммоль.

У людей часто спостерігаються відхилення корисного холестерину. Причинами можуть послужити найрізноманітніші ситуації. До його зниження призводить:

  1. Погане всмоктування жирів травним трактом;
  2. Строгі дієти і голодування;
  3. Отримання опіків на великих ділянках тіла;
  4. Інфекційні захворювання і проблеми з роботою щитовидної залози;
  5. Цироз печінки або онкологія;
  6. Хвороби легенів або туберкульоз.

Бувають ситуації, коли в лікувальних цілях вживаються естрогени, і тоді рівень холестерину падає. Підвищення ж походить від таких факторів, як:

  • Анорексія на нервовому грунті;
  • Стресовий стан;
  • Проблеми з обміном речовин;
  • Шкідливі звички;
  • Вагітність;
  • Нераціональне харчування.

Як тільки корисний холестерин зменшується в судинах, починають налагоджувати бляшки, збільшуючи ризик атеросклерозу і закупорки артерій, а в подальшому ішемічних атак та інфаркту.

Корисний холестерин в продуктах

Як говорилося вище, продукти не містять корисного холестерину, але деяка їжа може посприяти підвищенню ЛПВЩ. Додатково важливо змінити свій сидячий спосіб життя на більш рухливий і спортивний. Також необхідно бути обізнаним про кількість загального холестерину в продуктах, щоб більше контролювати себе.

Людині зі зниженим хорошим холестерином необхідно більше залучити в їжу жирну рибу, м'ясо птиці і яловичину, і в цей же час повністю відмовитися від жирної свинини. Що вже говорити про копчених ковбасах і сосисках? Категорично – ні! Хоча куряче м'ясо корисно, не можна вживати її шкіру, адже в ній міститься дуже багато жиру. Навіть під час варіння в бульйоні залишається багато холестерину, що обумовлює необхідність використання нежирного м'яса.

Велике значення має рослинна їжа – від масла і горіхів до баклажанів. Навіть картопля з великим вмістом крохмалю сприяє синтезированию вітаміну В2 в кишечнику. Він стабілізує кислотний обмін, що і виводить холестерин з крові. Відмінно чистять судини коренеплоди цибуля і часник, які потрібно включити в щоденний раціон.

До перерахованих продуктів варто додавати вівсяні висівки, борошно з бобових культур – горох, квасоля і сочевицю.

Властивості продуктів від холестерину

Коли корисний холестерин потрібно підвищити, а шкідливий знизити, кожен починає замислюватися, в яких продуктах містяться речовини, здатні зробити це. Серед них виділяються:

  • Антиоксиданти – у свіжих овочах: капуста броколі, селера, зелень, салатні листя, солодкий болгарський перець;
  • Пектин – міститься в моркві, яку можна вживати в будь-якому вигляді – варену, сиру, сік з неї. Рекомендується щодня з'їдати її по кілька штук на добу. Бобові також не відстають від моркви, тому рекомендується їсти горох, квасоля та інші продукти, адже вони знижують ліпопротеїни низької щільності на 20%;
  • Ненасичені жирні кислоти – можна отримати з горіхів і будь-якого рослинного масла, соняшникової, оливкової та інших.

Що стосується таких специфічних продуктів, як цибуля і часник, від яких залишається не приємний запах, то їх можна вживати по-особливому. Часник, наприклад, можна відварювати і з'їдати щодня по 3 зубчики, при цьому, не пережовуючи його. Щодо лука, тут краще їсти його сирим. Таким чином, хороший холестерин збільшується на 30%.

Корисні також і свіжі фрукти, тільки серед них дуже солодких необхідно уникати. Перевагу варто віддавати апельсинів і мандаринам, лимонам і грейпфрутам, зелених яблук.

Любителям випічки краще звернути увагу на здобу з вівсяних висівок. Від них знижується поганий холестерин на 6%. Відмінними властивостями володіють кукурудзяні висівки. Їх потрібно вживати по столовій ложці в день, і вже через кілька місяців показник ЛПНЩ зменшиться на 20%.

З м'яса фахівці радять приймати по 200 грамів яловичини, оскільки в ній низький зміст жиру. Багато людей люблять сало, але, на перший погляд, від нього доведеться відмовитися повністю, хоча це зовсім не так. Правда, заборонено їсти його копченим або смаженим, а ось домашній посол підійде в пору, тільки в помірних кількостях. Такий спосіб приготування залишає в салі всі корисні властивості. Є його можна по кілька шматочків в день, поєднуючи з зеленню, квашеною капустою та огірками.

Холестерин виконує в організмі людини дуже важливі функції, тому збільшувати рівень ЛПВЩ життєво важливо. Це можна зробити, не тільки вживаючи велику кількість ліків, а просто відкоригувавши своє харчування і наслідуючи більш активного способу життя.

Відео про поганому і хорошому холестерині

Читай також: