Кето-дієта або «калорійне» схуднення

Більшість дієт передбачає зниження калорійності, приємним винятком є кето-дієта. Суть даної дієти полягає в отриманні енергії організмом не за рахунок споживаної глюкози, а за допомогою переробки відкладених жирів. Свою назву кето-дієта отримала за рахунок утворення кетозу, який сприяє спалюванню жирів за умови нестачі вуглеводів.

Достоїнства і недоліки кето-дієти

Для повноцінного функціонування організму необхідно наявність жирів, білків і вуглеводів. При виключенні вуглеводів організм починає переробляти власні жирові запаси. Тому основна перевага кето-дієти полягає в її високій ефективності, оскільки розщеплення жирів починається вже в перші години виключення вуглеводів, так як організм не може обходитися без енергії. Важливим нюансом є те, що при схудненні не зачіпається м'язова маса, а губляться торлько жирові накопичення.

Недоліком кето-дієти можна вважати деяке зниження розумової діяльності, працездатності. Це пов'язано з поступовим звиканням організму до відсутності глюкози. Також може порушуватися травлення, оскільки відсутня клітковина.

Через п'ять днів дієти організм перебудовується і звикає до нового режиму харчування. Працездатність і мозкова діяльність відновлюються. Однак дотримання кето-дієти не рекомендується при активних фізичних навантаженнях.

Ще одним істотним недоліком кето-дієти є відсутність необхідної кількості мікроелементів, які є тільки в углеводосодержащих продуктах.

Категорично забороняється застосування кето-дієти особам з наявністю діабету. Це зумовлено тим, що підвищення кетонів у крові відбувається прямо пропорційно зниженню в організмі рН. Занадто високий вміст кетонів може обернутися для діабетиків навіть летальним результатом. Чоловік здоровий без праці переробляє всі утворюються кетони.

Продукти, дозволені при кето-дієті

У кето-дієті важливість становлять не стільки самі продукти, скільки їх кількість. Неодмінною умовою є зведення споживання вуглеводів до мінімуму, але не повне їх виключення. Оптимальним обсягом споживаних вуглеводів вважається 100 г на добу.

При дотриманні кето-дієти вирішуються всі продукти, в яких відсутні вуглеводи. При цьому підрахунок калорійності не ведеться. Проте для більшої ефективності бажано споживати більше 2000 калорій на добу.

Повного виключення підлягають:

  • хліб;
  • крупи;
  • макарони;
  • цукор;
  • банани;
  • виноград;
  • буряк;
  • картопля;
  • морква;
  • випічка.

Меню кето-дієти

Більшість дієтологів рекомендують починати кето-дієту з голодування, при якому в необмеженій кількості вживається вода. Небажано в цей період практикувати активні фізичні навантаження.

На третій день голодування в раціон поступово вводяться безуглеводные продукти, приблизно третина необхідної порції. До шостого дня кількість продуктів доводиться до необхідної норми. При складанні повсякденного раціону дозволяється використовувати будь-які варіації дозволених продуктів з дотриманням визначеного рівня калорійності.

Зразкове денне меню кето-дієти може виглядати наступним чином:

  • Сніданок — 3 варених яйця або порція каші гречаної, відварний язик, салат з вареного буряка з олією і несолодкий чай.
  • Обід — борщ, хліб грубого помелу, відварна куряча, овочевий салат, компот із сухофруктів.
  • Вечеря — порція вареної яловичини або риби.

У перервах між основними прийомами їжі можна пити нежирний кефір, знежирене молоко або йогурт.

Дотримуватися кето-дієти довше тижня категорично не рекомендується, так як в противному разі можна серйозно підірвати здоров'я. Вихід з кето-дієти повинен бути поступовим і полягати в поступовому збільшенні щоденного споживання вуглеводів, приблизно на 30 м в добу.

Відгуки про кето-дієти стверджують, що вона є швидким вирішенням проблеми ваги, але ефект від її дотримання не відрізняється особливою довгостроковістю. Втрачений вага повернеться досить швидко, якщо після закінчення дієти повернутися до звичайного харчування. При дотриманні правильного харчування вага теж трохи збільшиться, але станеться це за рахунок збільшення в організмі рідини.

В цілому рецепти кето-дієти дозволяють застосування будь-яких страв з мінімальною кількістю вуглеводів. Для вибору продуктів можна скористатися таблицею калорійної цінності продуктів. Якщо вміст вуглеводів в продукті дорівнює нулю або зовсім невеликій кількості, сміливо можна включати його в дієтичний раціон.

Важливо! Якщо під час кето-дієти тривають фізичні тренування, то можна і потрібно додати до бузуглеводному харчування трохи вуглеводів: 30-40 м до тренування і 40-50 г після.

Відео про кето-дієті

Відео про правила кето-дієти

Читай також: