Французька дієта Дюкана: ефективне схуднення для гурманів

Чому більшість людей скептично ставляться до дієт? Відповідь проста – дієтичне харчування не кожен може витримати, і, по-друге, ефект від нього є короткочасним. Терпить, наприклад, дама 2 тижні, понуро поглинаючи прісну їжу, яка ще більше викликає почуття голоду, доводить себе до ідеальних ( або задовільних) пропорцій, відправляється у відпустку, і моментально набирає 10 кілограмів, які були з величезним трудом утилізовані.

А найчастіше, до цих десяти кілограмів додаються ще два, як несподіваний і неприємний сюрприз. А як ви хотіли? Організм створює запас на «чорний день». Чим частіше і довше ви голодуєте, тим більше набираєте вагу після утримання, і тим більше стає короткочасним відрізок часу, протягом якого результати ваших зусиль помітні оточуючим.

Складки на животі, друге підборіддя, відкладення жиру на стегнах з'являються миттєво, ніби нікуди не зникали «Все в порядку, ми тут!» — радіють ненависні супутники життя (а, вірніше нашого тіла), що змушують купувати одяг із зазначенням розміру, не сприймається розумом. 50-52 – це діагноз?!

Французька дієта від Дюка – їж смачно і худни

Багато, звичайно, змиряються із зайвою вагою. У побуті поширені жарти та епітети, які морально підтримують повних людей, типу: «хорошої людини повинно бути багато», «апетитні форми», «спокуслива фігура» і багато іншого. Це все звучить, звичайно, мило, але так говорять про людей, які потребують, насправді, в оздоровленні. Тобто, в позбавленні від зайвих жирів.

І в цьому сенсі дієта Дюкана являє величезну цінність для тих, хто й хотів би схуднути, але не може осилити тривале голодування. Цей спосіб підходить і тим, хто не в змозі закріпити результат після тривалого утримання від калорійної їжі. Суть дієти Дюкана полягає в тому, що їсти можна скільки завгодно, але тільки ті продукти, які можна автором системи схуднення.

Принципи французької дієти Дюкана

У дієти Дюкана меню розраховане на декілька етапів. Перший триває 3-7 днів, в залежності від того, на скільки кілограмів планується схуднути. Не випадково в початковому етапі дієти Дюкана меню називається атака. Саме в цей період належить позбутися від 2-х до 4-х кілограмів. Людина реально бачить, що позбутися від жирових відкладень не настільки складно, як здавалося, і це є досить позитивним психологічним моментом.

У раціоні дієти Дюкана список продуктів дуже різноманітний, але переважає білкова їжа, яку можна вживати в необмеженій кількості (тобто до повного насичення). Відсутні організму вуглеводи і глюкоза синтезуються з жирових запасів, тому людина так швидко втрачає вагу. Але, навіть при використанні дієти Дюкана різноманітних рецептів, треба пам'ятати і про те, що, крім білків і вуглеводів, нам необхідні вітаміни, мікроелементи та амінокислоти.

У другій фазі дієти французького дієтолога слід включати в раціон овочі. Зайві запаси жиру в цей період, хоч і зменшується, але не так швидко, як у першій фазі (дієта Дюкана атака). Як правило, за тиждень, людина втрачає один кілограм. Тривалість курсу дієти залежить від величини зайвої ваги (в кілограмах). Дієти Дюкана немає несуттєвих етапів, всі вони нерозривно пов'язані один з одним, і повинні дотримуватися в строго певній послідовності.

Закріплення результату після дієти Дюкана

Білкова дієта Дюкана передбачає етап закріплення досягнутих результатів. Він, по суті, являє собою перехід від суворого дієтичного харчування до звичайного раціону Поступово, до дієтичних страв додаються крупи, макаронні вироби, сири. Тривалість цієї фази французької дієти для схуднення залежить від того, скільки кілограмів вдалося скинуть в попередній період. Після розрахунку скинутого ваги при дотриманні дієти Дюкана обчислюється тривалість третьої фази. На один скинутий кілограм припадає 10 днів. Таким чином, якщо чоловік схуд на 3 кілограми, то час закріплення становить 30 днів.

Стабілізація

Четверта фаза у білкової дієти Дюкана називається стабілізація. У цей період треба дотримуватися кілька умов, при відсутності серйозних обмежень в меню. Перше – необхідно якомога більше гуляти на свіжому повітрі (мінімум 20 хвилин вранці і ввечері ходити пішки). Друге – один раз в тиждень включити в дієту Дюка рецепти з «атаки». Третє – ввести в щоденний раціон вівсяні висівки – по 3 ложки в день. Період стабілізації є індивідуальним (розрахунок дієти Дюкана по фазах повинен робити лікар-дієтолог), але, за будь-яких обставин, він не повинен бути менше 14 днів.

Дозволені продукти при дієти Дюкана - перший етап

Самий інтригуючий момент при описі дієти Дюкана «атака» — це список продуктів. Отже, що можна їсти тим, хто вибрав цей варіант схуднення? На першому етапі дозволено вживати нежирні сорти яловичини і птиці (без шкіри), рибу, морепродукти, яйця, шинку. З молочних продуктів можна їсти сир, молоко, кефір, кисле молоко (знежирене). Продукти готуються на пару, або варяться у воді з невеликою кількістю солі. До основних продуктів дієти Дюкона додатково придбати можна цибулю, часник, лимони, зелень. Кава, чай, компот із сухофруктів – без обмеження (але і без цукру). Окрім перерахованого, в книзі дієти Дюкана зазначено, що кожен день необхідно випивати 2 літри води, з'їдати півтори столових ложки висівок з вівса (на другому і третьому етапі – з 2 і 3 ложки відповідно). Висівки стимулюють роботу кишечника, покращують якість травлення, знижують кількість шкідливого холестерину.

Другий етап

На другому етапі дієти Дюкана рецепти стають більш різноманітними. У раціон включається спаржа, селера, квасоля стручкова, болгарський перець, огірки, помідори, шпинат. Можна додати кілька крапель оливкової олії до овочів, випивати 50 грамів сухого вина. Для тих, хто планує схуднути більш ніж на 10 кілограмів, в меню дієти Дюкана передбачено чергування днів білкових та білково-овочевих (п'ять+п'ять).

Третій етап

Під час третього етапу можна додати в основне меню трохи фруктів (не більше 100 грам), крім бананів, винограду, вишні, дині. Дозволено вживати спеції, додати картопля, рис, макарони в раціон, але не частіше 1 рази в тиждень.

Четвертий етап

Можна їсти все, але один день на тиждень – білкова їжа.

Важливо! На всіх етапах виключаються з меню дієти Дюкана борошняні продукти, кондитерські вироби, цукерки, цукор, продукти швидкого приготування, вершкове масло, алкоголь, сало, жирне м'ясо.

Меню можна складати самостійно, виходячи зі списку дозволених продуктів. Поєднання їх між собою, при французької дієти Дюкана, не має принципового значення.

Приклад меню фази «атака»

  • Вранці можна з'їсти 3 варених яйця, шматочок нежирної шинки, випити чашку чорної кави.
  • Другий сніданок: Несолодкий йогурт і сир
  • В обід – будь-які м'ясні та рибні страви (печена риба, курка, відварне м'ясо із зеленню)
  • Полуденок – 100 грам відварених морепродуктів (креветки, кальмари) під лимонним соком
  • Вечеря: рыба на грилі, відварна яловичина, кефір.

Страви для другого та третього етапу можна подивитися в книзі дієт Дюка, либбо придумати самостійно, враховуючи всі обмеження і обов'язкові умови.

Дієти Дюка : показання

Дієта підходить всім здоровим людям, чоловікам і жінкам після 18 років

Протипоказання

  • Вагітність і період лактації;
  • захворювання серцево-судинної системи;
  • захворювання ендокринної системи;
  • вірусні та хронічні гепатити, захворювання нирок.

Плюси системи харчування за Дюкану

Кілограми йдуть безповоротно, голод не відчувається. Харчування не прив'язане до часу, всі продукти є у продажу. Дієта підходить навіть гурманам – можна смачно поїсти, не ризикуючи поправитися.

Мінуси

Про французьку дієту відгуки, в основному, позитивні. Необхідний результат досягається в ста відсотках, і тривалий час зберігається. До мінусів можна віднести тривалий період обмежень, велика кількість різноманітних продуктів, включених в раціон, дотримання додаткових умов (наприклад, щоденні прогулянки).

Як виходити з дієти по Дюкану

Четвертий етап – це і є вихід з дієти Дюка. Головне, після скасування всіх обмежень, не захоплюватися борошняними та солодкими продуктами, які незмінно викликають порушення обміну речовин. В іншому можна харчуватися смачно і різноманітно, не обмежуючи себе у вживанні улюблених страв, десертів і напоїв.

Відео про дієти Дюкана

Читай також: