Дієтична піца: як їсти піцу і не товстіти

Піца — ситне ласощі, яке обожнюють і дорослі, і діти. Воно готується швидко і легко. При цьому начинка може бути не тільки м'ясний, але і овочевий. Також популярні солодкі начинки з фруктів. Єдина проблема — піца дуже калорійне блюдо. Але виправити ситуацію можна. Змінивши рецепт, у вас вийде легка і смачна дієтична піца.

Секрети приготування піци низькокалорійної

Вперше піца приготовлена була в Італії. Це блюдо придумали бідняки. Вони на корж з тіста викладали залишки їжі, посипали сиром і відправляли блюдо в піч. Сьогодні існує велика кількість рецептів піци як авторських, так і класичних. При цьому жорстких правил і обмежень немає. Але якщо ви хочете регулярно насолоджуватися цим блюдом і не товстіти, тоді варто знати кілька простих правил, які допоможуть приготувати дієтичну піцу.

  • треба готувати з борошна грубого помелу. Також не варто використовувати дріжджі. Саме цей компонент порушує роботу травного тракту, а також сприяє поповненню непотрібних кілограмів.
  • Використовуйте нежирні сорти сирів. Моцарелла — смачний і ніжний сир, але його жирність становить 60%! Замінити цей інгредієнт можна низькокалорійної бринзою, фетою, сулугуні, рікоттою або тофу.
  • Додавайте більше зелені і свіжих томатів. По-перше, це корисно. По-друге, це смачно!
  • Використовуйте гострий перець чилі. Цей інгредієнт прискорює обмін речовин і дозволяє їжі швидше засвоюватися.
  • Для соусу краще використовувати натуральну томатну пасту без консервантів і штучних барвників.

Піца для схуднення: найкращі рецепти тіста

Головним інгредієнтом піци є тісто. У класичному рецепті в нього обов'язково додаються дріжджі, щоб основа вийшла м'якою. Але це збільшує калорійність страви. Дієтологи рекомендують відмовитися від використання дріжджів і замінити їх кисломолочними продуктами, мінеральною водою, сметаною або молоком. При додаванні мінеральної води або молока тісто для піци вийде хрустким і пісочним. Якщо ви віддаєте перевагу кисломолочним продуктам, тоді основа вийде соковитою і м'якою.

Сьогодні в супермаркетах можна купити все що завгодно. Готове низькокалорійне тісто для піци — не виняток. Але краще всього приготувати основу самостійно, адже це просто, швидко і легко навіть для новачка в кулінарії.

Рецепт №1. Тісто для піци на молоці

  • коров'яче молоко — 125 мл;
  • яйце куряче — 2 шт.;
  • борошно — 300-350 м;
  • олія оливкова — 15 г;
  • щіпка солі.

Рецепт №2. Тісто для піци на кефірі

  • кефір — 250 мл;
  • топлене вершкове масло — 20 г;
  • сода — ¼ чайної ложки соди;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • борошно — 300-350 м;
  • щіпка солі.

Кефір можна замінити сметаною. Зверніть увагу, при цьому не потрібно додавати соду!

Рецепт №3. Тісто для піци на воді

  • звичайна або газована вода — 1 склянка (200 мл);
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • оливкова олія — 15 г;
  • борошно — 300-350 м;
  • щіпка солі.

Як готувати низькокалорійне тісто для піци: основні моменти

Щоб швидко замісити низькокалорійне тісто для піци, потрібно:

  • Просіяти борошно. Це допоможе наситити борошно киснем, що робить тісто еластичним і м'яким.
  • Збити віночком яйця зі сметаною, кефіром, молоком або водою. Додати трохи солі і оливкове масло.
  • В отриману суміш потрібно невеликими порціями додати борошно, ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
  • Вимісити тісто на столі, попередньо посипавши поверхню борошном. Якщо вона прилипає до рук і не тримає форму, тоді додайте трохи борошна. У результаті тісто має бути пружним.
  • Перед тим, як покласти начинку, готового тесту потрібно дати час відпочити. Для цього покладіть його в чисту гастроємність або миску на 30 хвилин.

Дієтична піца буде смачною, якщо правильно приготувати основу. Для цього потрібно чітко дотримуватися пропорції і виконувати дії у вірному порядку.

Дієтична піца: яку вибрати начинку

Начинка в піці може бути будь-яка. Але якщо ви худнете або стежите за фігурою, тоді краще використовувати тільки низькокалорійні продукти, наприклад, дієтичне м'ясо: курку, індичку або пісну яловичину, а також морепродукти. Також не варто забувати про овочах і грибах.

Якщо ви хочете приготувати піцу з м'ясною начинкою, для зручності можна м'ясо подрібнити у фарш. Для цього потрібно помістити його в блендер, додати цибулю, пучок зелені і томати.

Вегетаріанська низькокалорійна піца може бути приготована практичними з будь-якими овочами. Простір для творчості — не обмежений. Не бійтеся експериментувати, сміливо комбінуйте інгредієнти! Використовуйте кабачки, баклажани, болгарський перець та інші овочі. Якщо ви хочете використовувати горошок або кукурудзу, краще вибрати свіжий або заморожений варіант. Консервовані овочі містять багато солі.

Тепер ви знаєте, як їсти піцу і не товстіти. Не відмовляйте собі в задоволенні! Обов'язково спробуйте приготувати дієтичну піцу!

Читай також: