Дієта при подагрі в період загострення — основні принципи харчування

Подагра являє собою хронічне захворювання, при якому відбувається відкладання солі сечової кислоти в суглобах. Позбутися від цієї хвороби, на жаль, неможливо. Але зменшити періоди загострення і продовжити фазу ремісії можливо за допомогою дотримання строгих правил у харчуванні.

Дієта при подагрі спрямована на нормалізацію обміну пурину і зниження солі сечової кислоти в організмі. Що ж являє собою ця дієта? І як повинен харчуватися хворий у періоди загострення та стійкої ремісії?

Дієта при подагрі

Дієта при загостренні подагри і у фазу стійкої ремісії вимагає дотримання особливого режиму харчування. Хворий повинен їсти 4 рази на день через рівні проміжки часу. Голодування і переїдання просто неприпустимі, так як можуть спричинити за собою розвиток нових нападів та різке погіршення самопочуття. Якщо у хворого є зайва вага, то від нього потрібно позбавлятися. Але не різко, а поступово.

Також рекомендується вживати багато рідини. У період фази стійкої ремісії не менше двох літрів, в період загострення – не менше трьох літрів. При цьому пити можна абсолютно будь-яку рідину – чаї, компоти, соки, киселі, мінеральну воду і т. д. Приймати її слід в проміжках між трапезами, а не під час їжі.

Таблиця продуктів дієти при подагрі

Заборонені продукти

Список заборонених продуктів при подагрі дуже великий. І в першу чергу хворий цією недугою повинен відмовитися від вживання тваринних жирів, не зовсім, але від більшої їх частини. Тобто, дієта при подагрі на ногах виключає їжу:

  • бульйони, приготовані на основі м'яса, риба і грибів;
  • субпродукти (печінка, легені, шлунки і т. д.);
  • м'ясо молодих тварин;
  • різні копчені м'ясні вироби;
  • соуси, у складі яких наявні тваринні жири.

Дієта при подагрі в період загострення вимагає повної відмови від рибних виробів в будь-якому вигляді (відварному, запеченому, приготованому на пару), в тому числі і від ікри. А у фазу стійкої ремісії не рекомендується вживати в їжу солоної і смажену рибу, а також різні консерви, навіть приготовані в домашніх умовах.

Хворий при подагрі не повинен включати у свій раціон бобові, так як вони можуть привести до загострення захворювання. До них відносяться:

  • горошок;
  • сочевиця;
  • соя;
  • квасоля;
  • боби.

З цією ж метою не рекомендується додавати в страви різні прянощі, такі як гірчиця, хрін і перець.

Сир хоч і ставитися до дієтичних продуктів, який входить в список дозволених продуктів практично всіх лікувальних дієт, але при подагрі його вживати заборонено. Особливо це стосується солоних і гострих сортів.

Дієта при подагрі на ногах дозволяє вживати практично всі фрукти Винятком є малина, виноград і інжир. З солодощів забороняється їсти кремові торти і тістечка, а також шоколад і шоколадні цукерки та батончики.

Хворому на подагру не рекомендується пити міцний чай, кава і какао. Суворо забороняється алкоголь, у тому числі вино та винні напої.

Дозволені продукти

Під час загострення рекомендується дотримуватися вегетаріанської дієти. Тобто, можна їсти різні овочеві супи, фруктові салати, молочні та кисломолочні вироби, відвари і т. д.

У період стійкої ремісії допускається вживання дієтичних видів м'яса (індичка, курка, кролик) і деякі види морепродуктів (креветки, кальмари). Допускається вживання нежирних сортів риби, але лише у відвареному вигляді.

Дієта при подагрі рекомендує при загострення та ремісії вживати нежирний сир. Його можна їсти як у чистому вигляді, так і готувати з нього різні страви (наприклад, сирники).

Також дозволені всі види каш. Їх можна готувати як на воді, так і на молоці, але тільки розведеним звичайною водою в співвідношенні 1:1. Незбиране молоко заборонено до вживання. Його можна пити з обережністю тільки у фазу стійкої ремісії і тільки після схвалення лікаря.

Овочі при подагрі можна їсти практично все, як у відварному вигляді, так і в сирому, запеченому і смаженому. Редис, шпинат, селера, спаржа, кольорова капуста повинні вживатися в невеликих кількостях і тільки у фазу стійкої ремісії.

Хворим на подагру дозволено вживання деяких видів солодощів. Це пастила, зефір, мармелад, карамельки і варення. Також допускається вживання всіх сортів фруктів і ягід, а також горіхів і насіння. Меню для дієти при подагрі на ногах.

Хліб можна їсти будь. Готувати страви та заправляти салати можна будь-яким рослинним маслом. Але краще всього використовувати оливкову або лляне. Рослинна олія їсти можна, але в обмежених кількостях. Готувати страви слід з мінімальним додаванням солі і інших спецій, поліпшують смакові якості страв.

Дієта при подагрі допускає вживання зеленого чаю, цикорію, відвару з шипшини, фруктових і овочевих соків, морсів, квасів, киселю. Перевагу слід віддавати огіркового соку, так як він сприяє виведенню пуринів з організму і полегшує самопочуття хворого навіть в період загострення.

Також дуже корисними є морси з журавлини і брусниці, мінеральні лужні води з невеликим вмістом газу.

Зразкове меню дієти при подагрі

У період загострення хворим на подагру прописується дієта №6. Вона передбачає під собою повний відмова від м'ясних та рибних виробів, вживання тільки сирних і молочних продуктів, а також овочів і фруктів в чистому вигляді. На останніх рекомендується влаштовувати розвантажувальні дні кожні 2 дні, поки хвороба не стихне.

У добу хворим на подагру в період загострення дозволяється вживати:

  • сир – 400 г;
  • кефір – 0,5 л;
  • овочі і фрукти – 1,5 кг;
  • молоко, розведене водою – 1 л.

У міру поліпшення самопочуття в раціон хворого починають додавати м'ясні та рибні вироби (котлети, тефтелі, суфле і т. д.), але невеликими порціями і приготованими на пару.

Докладне меню одного дня!

Сніданок: тарілка салату з фруктів з йогуртом і медом, чай з молоком, сухарі.

Перекус: склянка молока або кефіру.

Обід: суп овочевий з рослинним маслом і зеленню.

Полуденок: котлета з картоплі, вершки.

Обід: варене яйце з огірком.

Перед сном: сир з йогуртом.

Подагра хоч і є невиліковним захворюванням, проте воно може легко контролюватися самим людиною. Якщо він буде виконувати всі рекомендації лікаря і буде дотримуватися правил дієти при подагрі, то він може на довгий час забути про існування цієї недуги.

Читай також: