Дієта при панкреонекроз: харчування до і після операції

Панкреонекроз характеризується омертвлением клітин підшлункової залози (орган починає виробляти ферменти, випускати їх назовні і знищувати власну тканину), наслідком чого є неповноцінна робота травної системи. Організм не може самостійно перетравлювати їжу, навіть саму «легку».

Виникає панкреонекроз в результаті неправильного дотримання дієти при панкреатиті. Лікуватися тільки хірургічним методом і вимагає дотримання спеціальної дієти до і після операції.

Дієта

Дієта при панкреонекроз підшлункової залози дуже сувора. Хворому не дозволяється нічого їсти і пити протягом декількох днів до хірургічного втручання. Це необхідно для того, що підшлункова перестала виробляти ферменти, які руйнівно діють на тканини, судини і нервові закінчення органу. Дієта відгуки схудлих

У цей період хворому внутрішньовенно вводяться розчини глюкози, жирів і амінокислот, щоб організм зміг нормально функціонувати в період підготовки.

Дієта після панкреонекрозу нічим не відрізняється від дієти до операції. Хворому також заборонено що-небудь вживати в їжу, в тому числі і звичайну воду. Вперше пити йому дають тільки на п'яту добу. І то, це або звичайна вода, або відвар шипшини (не більше 4 склянок).
У разі якщо після того, як хворий почав самостійно пити рідину, протягом декількох днів погіршення самопочуття не спостерігаються, призначається спеціальна дієта 5-П. Вона передбачає вживання прісної і нежирної їжі.

Триває дієта протягом 20 – 30 днів. При позитивної динаміки меню хворого поступово розширюється.

Під час додавання будь-яких продуктів в раціон, хворий повинен уважно ставитися до свого самопочуття. І в разі виникнення больових відчуттів або дискомфорту, обов'язково повідомте про це лікарю.

Правила харчування після панкреонекрозу

Після операції дієта буде переслідувати хворого постійно. Він повинен буде назавжди відмовитися від алкогольних напоїв, жирної і смаженої їжі, гострих і солоних страв. Також не можна допускати переїдання. Харчування має бути частим і невеликими порціями.

Меню хворого після панкреонекрозу складається з:

  • вчорашня випічка (хліб, печиво);
  • нежирні сорти риби і м'яса, обов'язково приготовані на пару (або варені) і подрібнені до фаршеобразного стану;
  • вершкове масло (до 10 г на добу, не більше);
  • супи, але приготовані тільки на овочевому бульйоні (в них можна додавати різні крупи і дрібну вермішель);
  • рослинна олія (до 20 г на добу);
  • кисломолочні продукти (йогурти, сир, кефір);
  • м'які фрукти без шкірки і кісточок;
  • неміцний чай без цукру;
  • компоти з сухофруктів;
  • трав'яні відвари.

Хворому дозволено вживати тільки їжу в теплому вигляді (холодну і гарячу можна!). Готувати її слід з мінімальною кількістю солі (до 2 г на добу) і без гострих спецій і приправ. А олії рослинні та вершкові можна додавати в страви під час їх приготування. Їсти хліб з маслом або заправляти рослинною олією салати не можна.

На жаль, панкреонекроз у 90% випадках не проходить без ускладнень. Найчастіше «бонусом» хвороби є цукровий діабет, який виникає в результаті знищення інсулінових клітин. Тому нерідко дієта після панкреонекрозу поєднується з дієтою при цукровому діабеті, дотримання якої також є важливим для підтримання нормального функціонування організму.

Відео про панкреонекроз

Читай також: