Чи можна вживати сіль при дієті?

Багато хто з нас хоча б раз чули суперечки про те, наскільки потрібна сіль у раціоні, і, зокрема, при дієті. Це досить складне питання, на який досі не дано певний відповідь. У цій статті ми постараємося розглянути його з усіх сторін і зробити відповідні висновки.

Думка лікарів

Лікарі дотримуються цілком конкретного думки: сіль нашому організму потрібна, але явно не в тих кількостях, в яких її споживає середньостатистичний житель планети. Виключати її назовсім не варто — це загрожує хворобами кісток і серця, деякі навіть пов'язують недолік солі з певними психічними розладами. Але, в той же час, відмова від солі на пару тижнів, при чітко продуманій раціоні, вважається допустимим — правда, при найменших ознаках нездужання такі дієти радять припиняти. Дієта без солі повинна тривати недовго: від 4 до 15 днів, в залежності від вашого самопочуття.

Дієта без солі: плюси

В першу чергу, нормалізується ваш обмін речовин. З організму видаляється зайва сіль, завдяки чому функціонування деяких внутрішніх органів поліпшується. Деякі лікарі навіть призначають таку безсольову дієту людям з средцечно-судинною недостатністю та певними захворюваннями нирок — іноді люди дотримуються її все життя. Природно, робити так самостійно не варто: перед таким важливим кроком потрібно пройти певні обстеження і отримати розгорнуту консультацію лікаря, який скаже, як раціонально харчуватися, щоб отримувати всі необхідні речовини в потрібній кількості.

Дієта без солі: мінуси

Як ви вже зрозуміли, безсольова дієта відноситься до групи «жорстких», так що використовувати її потрібно акуратно. Перед тим, як повністю прибрати з раціону сіль під час дієти, проконсультуйтеся з лікарем — він повинен сказати, чи можна так робити при вашому стані здоров'я. Крім того, з сіллю в наш організм часто надходить йод і фтор. Відмовляючись від солі, обов'язково продумайте, як ви будете отримувати ці корисні елементи в достатній кількості. Якщо придумати необхідне поєднання продуктів ви не можете, або їх теж треба буде виключити з раціону, ви можете купити спеціальні харчові добавки.

Протипоказання

У кожної дієти є протипоказання, і без солі — не виняток.

  • Спекотні літні місяці. У цей час людина дуже сильно потіє, що збільшує вихід корисних речовин з організму. Сідає на дієту без солі в такий час (та й на будь-яку жорстку дієту в загальному) небезпечно для здоров'я.
  • Вагітність (за умови, що обмеження у вживанні солі не призначив ваш лікар)
  • Проблеми з шлунком. Виразка, гастрит — всі ці діагнози вимагають або відмови від дієти, або консультації з лікарем.

Що можна їсти при дієті без солі?

Як ви вже зрозуміли, крім відмови від чистої солі, вам доведеться перестати вживати в їжу ще кілька певних продуктів:

  • банани
  • цукор
  • маринади
  • крупи
  • макаронні вироби
  • копченості
  • гострі страви
  • кавуни

Список може здатися не дуже зрозумілих, але повірте — відмова від цих продуктів необхідний, якщо ви хочете, щоб ваша безсольова дієта пішла вам на користь.

Багато звичні продукти ви цілком можете залишити в раціоні:

  • Овочі і фрукти (бажано виключити екзотичні)
  • Овочеві і рибні супи
  • Масло (обмежитися 10 грамами у день)
  • Яйця (бажано не зловживати)
  • Сухофрукти
  • Різні кисломолочні продукти
  • Ягоди
  • Зелений чай
  • Кава
  • Вода

Про останньому пункті варто сказати окремо. Пийте якомога більше, щоб зайва сіль при дієті не затримувалася в організмі. Бажано пити кожен півгодини, але потроху, щоб потрібний об'єм випитої рідини накопичився за день.

Приклад безсольової дієти на 15 днів

  • 1-3 день: відварна куряча грудка (обмежитися 500 грамами на добу)
  • 4-6 день: будь нежирна, і, природно, несолона риба (обмежитися 500 грамами на добу)
  • 7-9 день: каша на воді. Бажано готувати гречку або геркулес. Любителі солодкого можуть додати трохи меду.
  • 10-12 день: овочі, крім екзотичних і картоплі (обмежитися двома кілограмами на добу)
  • 13-15 день: фрукти, крім бананів та винограду (обмежитися двома кілограмами на добу)

Така дієта, як і багато інших, має на увазі велику кількість випитої води. Вживайте не менше двох літрів в день. Можна купувати мінералку без газу, а деякі успішно замінюють частину води зеленим чаєм без цукру.

Приклад безсольової дієти на 4 дні

Це дуже короткий варіант, спрямований на швидке очищення вашого організму від надлишків солі і шкідливих речовин:

  • День перший: звичайний відварну картоплю. Бажано відмовитися від прянощів і масла (це коротка дієта, після неї прянощі можна повернути в раціон). Пити будь-які напої, що не містять цукор
  • День другий: овочі та напої без цукру. Можна робити салати, але заправляти їх нічим не рекомендується.
  • День третій: варена курка і напої без цукру.
  • День четвертий: повторюємо перший день.

Така дієта досить дієва і універсальна, але щоб вона була максимально ефективною, не переїдайте — намагайтеся з'їсти стільки, щоб завжди відчувати легкий голод

Основні правила, яких необхідно дотримуватися

Щоб ваша дієта пройшла максимально успішно, спробуйте дотримуватися цих правил:

  • Вся їжа, яка потрапляє у ваш організм, повинна бути приготовлена вами. В крайньому випадку, ви повинні контролювати процес, щоб бути на 100% впевненим, що при приготуванні сіль не використовувалася.
  • Якщо ви живете у великій родині, попросіть, щоб їжу досаливали вже в тарілці — так вам не доведеться готувати дві порції.
  • Не забувайте про дієту і на роботі. Якщо є можливість, перекусіть «швидкої» вівсяною кашею з фруктами або принесіть заздалегідь підготовлений обід з дому. Супи і локшина з пакетика в цьому плані не підійдуть — у них занадто багато солі та інших не дуже корисних добавок.
  • Якщо вам дуже хочеться їсти, зайдіть в магазин і купіть кілька фруктів: вони допоможуть тимчасово вгамувати голод і дочекатися повноцінного обіду чи вечері. Купувати фаст-фуд категорично забороняється, неважливо, гамбургер це або що здається нешкідливим млинець з варенням.

Чим замінити сіль при дієті?

Для багатьох відмова від солі — справжнє випробування. Їжа здається прісною, хочеться хоч якогось різноманіття. З'являються неправильні думки: «І навіщо мені ця дієта? Чим замінити сіль, щоб їжа набула хоч який-небудь смак?» Впоратися з цим вам допоможуть спеції. Тільки не беріть готові набори для певних страв — часто в них додають сіль, та й взагалі, частіше дивіться на склад (це стосується вибору всіх продуктів). В іншому, можна себе не обмежувати — на сучасному ринку ви знайдете стільки незвичайних спецій, що незабаром ви просто не згадаєте про сіль.

Єдине — відмовтеся від різних соусів і заправок, навіть від звичайного майонезу, кетчупу і соєвого соусу. Якщо ви не звикли їсти їжу просто так, готуйте соуси самостійно. Процес приготування займає не так багато часу, і ви будете впевнені, що вміст солі в соусі мінімально.

Якщо ви вирішили, що сіль при дієті будете, але в обмежених кількостях, спробуйте замінити звичайну дрібнозернисту сіль кам'яну «сіру» або звичайну морську. Це та ж сіль, в якій міститься менше хлориду натрію, і більше корисних елементів, необхідних вашому організму, наприклад, магнію і брому. Єдине — не плутайте морську сіль для ванн і харчову морську сіль. Розуміємо, це звучить нерозумно, але знаходяться люди, які вважають, що це одне і те ж.

Загалом, якщо ви добре себе почуваєте, і можете дозволити собі кілька днів не їсти сіль, то така дієта піде вам на користь. В інший же час постарайтеся обмежити себе в споживанні солі — але не захоплюйтеся, щоб у вашому організмі завжди було досить корисних речовин.

Відео про сіль — правда і міфи

Відео про властивості солі

Відео про харчування без солі

Читай також: