Безсольова дієта. Користь і шкода

Кухонна сіль необхідна для людини. Вона входить до складу всіх клітин організму і забезпечує изотоническое стан рідин, що необхідно для життя людини. Сіль бере участь у всіх життєвих процесах і щоденна норма споживання цього продукту повинна бути не менше 5-8 грам. У більшості випадків людина перевищує цю норму до 40 грам. В результаті з'являються набряки і підвищується тиск.

Безсольова дієта. Користь і шкода

Безсольова дієта допомагає вивести надлишки солі, які були накопичені організмом за тривалий час. Сіль і спеції роблять їжу набагато смачніше, в результаті чого часто настає переїдання. При безсольовій дієті людина буде вживати їжу тільки при виникненні почуття голоду.

Надлишок солі призводить до затримки рідини в організмі, тому безсольова дієта найбільш часто призначається вагітним для нормалізації стану. Корисна дана дієта при гіпертонії — підвищений тиск часто є наслідком вживання великої кількості натрію.

Людям з хворим серцем також рекомендується відмовитися від вживання солі. Щодня серце пропускає великий потік крові і з часом стоншується. В результаті виникає біль у грудях, втома і хронічна задишка. Відмова від солі допоможе очистити кров і уникнути неприємних симптомів. Так, сіль потрібна нашому організму, але тільки в помірних кількостях. Як правильно вживати сіль при дієті?

Сіль відмінно нейтралізує кальцій, в результаті чого може відбутися втрата кісткової маси і збільшитися пористість кісток. Особливо це стосується літніх людей і діабетиків. В даному випадку високе споживання солі може привести до частих переломів і деформацій кісток.

Негативний вплив сіль робить на бруньки. Саме із-за високого вмісту солей в сечі утворюються камені. Безсольова дієта допомагає позбутися від набряків і нормалізує роботу нирок.

Травна система також страждає з-за високого споживання солі, яка може стати причиною печії, кислотного рефлюксу, виразки дванадцятипалої кишки і шлунка.

Безсольова дієта. Відміну від інших

Безсольова дієта дозволяє вживання будь-яких продуктів, але без солі. Таку дієту призначали людям з проблемами виведення рідини з організму, після чого Голлівудські красуні стали її використовувати для швидкого схуднення. Сіль можна замінити водоростями і травами, які додадуть смак будь-якої страви. Але, на жаль, практика показує, що людям набагато простіше дотримуватися найсуворіших солоних дієт, ніж повністю відмовитися від натрію.

Тривалість безсольової дієти не повинна перевищувати 15 днів. Повністю відмовлятися від солі можна, так як вона необхідна для нормальної життєдіяльності організму. Застосовувати їжу потрібно часто і невеликими порціями.

Безсольова дієта протипоказана людям, інтенсивно займаються спортом, в літній час і при зниженому тиску. Перед тим, як почати дотримуватися даної дієти, потрібно відвідати фахівця для перевірки стан здоров'я.

Початок безсольової дієти полягає в обмеженні прийому продуктів з сіллю і солі в цілому. Людина мусить постаратися менше підсолювати їжу і відмовитися від вживання продуктів з сіллю. Якщо повністю відмовитися від таких продуктів дуже складно, то варто їх поєднувати з несолоними і намагатися максимально знизити прийом солі. В ідеалі безсольова дієта припускає повна відмова від солі. Мало хто може витримати такий раціон, тому дозволяється легке відступ від правил.

Продукти, які можна вживати

  • Консерви
  • Готові салати
  • Соки
  • Соуси
  • Випічка
  • Хліб
  • Майонез
  • Ковбаси
  • Маринади

Найскладніше в безсольовій дієті — початок. Людина не відразу може звикнути вживати їжу без солі. У результаті скорочується середня порція їжі, яка була раніше. Також варто розуміти — хліб і випічка містять сіль і їх потрібно замінити іншими продуктами. Ні в якому разі не можна вживати будь-які копченості і солону рибу. Також будь-які фаст-фуди містять велику кількість солі, що несумісне з даною дієтою.

Зразкове меню японської безсольової дієти на 7 і 14 днів

Ця дієта підходить людям, що страждають ожирінням. Японську безсольову дієту можна назвати «жорсткої» — дуже низька калорійність продуктів, триразове харчування і відмова від «шкідливих» страв. При даній дієті не можна вживати алкоголь, борошняне і солодке. Додавати цукор в чай, каву та інші напої категорично заборонено. Не можна пити соки і газовані напої, до складу яких входить цукор.

За два тижні такої дієти можна схуднути на 10 кг

Меню

1-й день

Сніданок — зелений чай без цукру.

Обід — салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним або оливковою олією.

Вечеря — риба, приготовлена на пару, тушковані овочі.

2-й день

Сніданок — чай з дієтичними сухарями.

Обід — тушкована риба з овочами.

Вечеря — йогурт і невеликий шматочок вареної курки.

3-й день

Сніданок — кава без цукру.

Обід — салат з фруктів.

Вечеря — тушкована капуста з відвареної яловичиною.

4-й день

Сніданок — чорний чай без цукру.

Обід — салат з моркви з двома вареними яйцями.

Вечеря — фрукти і стакан кефіру.

5-й день

Сніданок — склянка томатного соку.

Обід — суп з риби без додавання солі.

Вечеря — пару варених картоплин з невеликим шматочком вареного м'яса.

6-й день

Сніданок — кава.

Обід — капустяний салат.

Обід — відварна курка і овочі.

7-й день

Сніданок — зелений чай без цукру.

Обід — салат з овочів і нежирний сир.

Вечеря — два варених яйця і салат з овочів.

Для більш ефективного схуднення можна виключити прийом простих і складних вуглеводів. В даному випадку дієта передбачає прийом молочних продуктів, риби, ягід, овочевих салатів і нежирного м'яса.

Існує другий варіант безсольової дієти на 14 днів.

Меню:

Сніданок — вівсяна каша з фруктами, родзинками і медом, зелений чай.

Другий сніданок — яблуко.

Обід — гречана каша з вареної індички, салат з овочів з додаванням цибулі.

Вечеря — тушкована риба, солодкий перець, помідор.

Другий варіант дієти є досить простим і підходить людям, які бажають поправити здоров'я і позбавитися від пари зайвих кілограмів. Вживати можна практично всі продукти, але зменшувати звичні порції і не додавати сіль при приготуванні.

Як навчитися контролювати споживання солі?

Більшість людей навіть не підозрюють, наскільки перевищують норму споживання солі в день. Готуючи кулінарні страви, ми навіть не знаємо, що в одній склянці томатного соусу міститься близько 7 грамів солі. В законсервованій кукурудзі міститься близько 800 мг солі на порцію. У ложці кетчупі і гірчиці міститься близько 150 мг солі. Гострі соуси містять трохи менше солі за рахунок гостроти перцю.

Свіжий хліб також багатий сіллю — в одному шматочку близько 100 мг. Ця невелика цифра швидко збільшується, якщо з'їсти кілька шматочків хліба. У невеликому шматочку ковбаси міститься близько п'ятдесяти міліграм солі.

В результаті майже кожний перевищує добову норму солі в кілька разів. Людина починає відчувати проблеми зі здоров'ям, а в особливості серцем, органами травлення і нирками.

Як замінити сіль при безсольовій дієті?

Будь-який продукт має заміну. Зробити безсольову дієту не тільки корисною, але і смачною може будь-яка людина, навіть не маючи ніяких кулінарних здібностей.

Сіль з часнику

Для її приготування знадобиться близько 10 головок часнику і одна ложка рослинної або оливкової олії. Очищаємо часник, тиснемо за допомогою спеціального пристрою і викладаємо на деко. Додаємо рослинне масло і ставимо сушити в духовку на кілька годин. Зберігати таку сіль треба в паперовому пакеті.

З лимона сіль

Розкладаємо 400 грам фукусовой січки на деко. Видавлюємо кілька лимонів і даємо висохнути даним складом. Використовуємо як сіль при приготуванні страв.

Заправки до салатів

Жодна людина не любить вживати несмачні салати на безсольовій дієті, але ситуацію досить просто змінити. Сіль в салаті чудово замінять базилік, розмарин, цибулю, часник, чилі і імбир.

Запечена риба

Для того, щоб зробити рибу смачною, але не солоною, потрібно обкласти її шматочками лимона і насінням кропу. Після цього покласти її у фольгу і запікати близько 30 хвилин. До минтаю можна додавати моркву, цибулю, селеру і кріп.

Запечене м'ясо

При приготуванні курки можна зробити соус з базиліка і помідор. Після чого зварити філе курки, додаючи у воду сік одного лимона.

Безсольова дієта допомагає позбутися від десяти зайвих кілограм буквально за пару тижнів. Крім цього, нормалізується робота нирок і поліпшується загальне самопочуття. Будь-яка дієта — стрес для організму. Вибирати дієту для схуднення можна тільки з лікуючим лікарем, щоб уникнути непорозумінь.

Читай також: